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Kaffee
war nie besser und nie interessanter als heute! Die Sorten- und
Verfahrensvielfalt ist grösser denn je und aus unserem Alltag ist Kaffee nicht
mehr wegzudenken. Längst ist er Genussmittel par excellence, über das der echte
Kenner Bescheid wissen möchte: Wo liegen die Ursprünge des Kaffees und was
genau unterscheidet guten von schlechtem Kaffee? Wie muss der Kaffee geröstet,
wie gemahlen und mit welchem Wasser aufgebrüht werden, damit seine besten
Eigenschaften zur Geltung kommen? Auf diese und viele weitere Fragen gibt
Championbarista und Kaffeeröster James Hoffmann Antworten. Der Kaffeeatlas ist
das erste Buch, das die Kaffeeproduktion in über 30 Ländern Afrikas, Asiens und
Südamerikas porträtiert, umfassendes Kartenmaterial zeigt und ausserhalb der Kaffeeindustrie
bisher kaum bekannte Details vermittelt. Fast 70 Seiten widmen sich allen
wichtigen Informationen und Erklärungen für die Umsetzung in die Praxis – so
wird man auch daheim zum echten Barista!
Autor: James Hoffmann
EAN: 9783833845321
ISBN: 978-3-8338-4532-1
Format: Fester Einband
Herausgeber: Gräfe und Unzer
Anzahl Seiten: 256
Gewicht: 1009g
Grösse: H261mm x B202mm x T24mm
Jahr: 2015
6 vorrätig
Der
Kaffeeatlas ist das erste Buch, das die Kaffeeproduktion in über 30 Ländern
Afrikas, Asiens und Südamerikas porträtiert, umfassendes Kartenmaterial zeigt
und ausserhalb der Kaffeeindustrie bisher kaum bekannte Details vermittelt.
Fast 70 Seiten widmen sich allen wichtigen Informationen und Erklärungen für
die Umsetzung in die Praxis.
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