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Ihre Kafimaa-Highlights zu dieser Maschine:

Das jüngste La Cimbali-Mitglied Slayer setzt auf Individualismus. Alle Espressomaschinen sind fast grenzenlos konfigurierbar und werden komplett in Handarbeit hergestellt. Die patentierte individuelle Regulierung der Durchflussgeschwindigkeit des Espressos erlaubt es dem Barista, jeder Tasse eine ganz eigene Note zu verleihen.

Slayer hat sich 2007 das Ziel gesetzt eine Maschine für den besten Espresso zu kreieren. In zwei Jahren wurde die revolutionäre Slayer Espresso Linie entwickelt. Die Extraktion von Kaffee wurde durch die Siebträgermaschine von Slayer völlig neu definiert. Die patentierte „Flow Control Technologie“ erlaubt es die Aromen des Espressos mittels Nadelfilter zu manipulieren und zu ändern. Die Extraktion beginnt mit Pre-Brewing, einer Phase des langsamen Anfeuchtens des Kaffeemehls ohne Druck. Sobald das Kaffeemehl völlig durchtränkt wurde beginnt die zweite Phase wo die Wassermenge und der Druck erhöht werden.